Fırında Biber Dolması Tarifi



Fırında Biber Dolması Tarifi

Dolma, Türk mutfağının önemli lezzetlerinden birisidir. Evlerimizde de çok sık yapılır. Bugün sizlere çok daha lezzetli bir dolma tarifi veriyorum. Üzerini fırında kızartıyoruz ve çok daha lezzetli oluyor. Özellikle misafire yapılacaksa bu şekilde yapmanızı öneriyorum. Yarın ramazanın ilk günü… İftar sofranız için de çok güzel bir ana yemek olabilir.

MALZEMELERİ:
11-12 tane dolmalık biber
1,5 bardak pirinç
200 gr. dana kıyma
1 tane soğan
3 tane domates
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
İsteğe bağlı maydanoz
Su
firinda biber dolmasi
YAPILIŞI:
Dolmalık biberlerimizin kapak kısımlarını alıyoruz ve tohumlarını temizliyoruz. Yapana kadar su içinde bekletiyoruz ki daha iyi temizlensinler.

Harcı için, soğanımızı soyup, yemeklik doğruyoruz. İki tane domatesimizin kabuklarını soyuyoruz ve ister rendeliyoruz, istersek de küçük küpler halinde doğruyoruz. Maydanoz kullanıyorsak, yıkayıp, incecik kıyıyoruz. Pirinçlerimizi altından temiz su akana kadar yıkıyoruz.

Tencereye sıvı yağımızı koyuyoruz ve soğanımızı ilave edip, kavuruyoruz. Ardından kıymamızı da ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.

Pirinç ve domateslerimizi katıp, kavurmaya devam ediyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz. Bir kaç dakika daha pişirdikten sonra altını kapatıyoruz. Karabiberini ve maydanozu katıp, karıştırıyoruz.

Biberlerimizi harcımızla dolduruyoruz. Tam doldurmayalım ki pişerken taşmasın. Biberlerimizi fırın kabımıza yatay veya dikey olarak diziyoruz.

Bir tane domatesimizi dilimleyip, dolmalarımızın üzerine kapak yapıyoruz.

Yaklaşık 1,5 bardak sıcak suda salçamızı eritiyoruz ve fırın kabımıza ilave ediyoruz.

Fırını 190 derecede ısıtıyoruz. Dolmalarımızı içine atıyoruz ve kontrollü olarak pişiriyoruz. Üzerleri hafif yanmasına izin verin.

Daha sonra biraz dinlendirip, sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…



Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git
yemek tarifleri