Etli Lahana Sarması Tarifi



Lahana Sarması Tarifi

Malzemeleri:

1 adet lahana,

1 yemek kaşığı domates salçası,

1 tatlı kaşığı pul biber,

Yeteri kadar tuz.

İçi için:

1 adet kuru soğan,

Yarım kilo kıyma,

2 avuç pirinç,

1 çay kaşığı karabiber,

1 çay kaşığı pul biber,

1 tatlı kaşığı kuru reyhan,

1 yemek kaşığı domates salçası,

Yettiği miktarda tuz.

etli-lahana-sarmasi

Yapılışı:

Lahanayı ikiye bölün. En içteki gevrek kısımlarını bıçakla ayırın. Geniş bir tencerenin içinde kaynayan suda çok hafif haşlayın. Süzüp soğuk suya tutun. Bir kenarda bekletin.

Harcını hazırlamak için soğanı incecik kıyın. Diğer malzemelerle harmanlayın.

Sarma yapmak için lahananın en ince, dış kısmına yakın yapraklarını kullanın. Yapraklardan yaklaşık tatlı tabağı kadar parçalar koparın. Damarlı kısmı içe gelecek şekilde, dolgunca, uzunca şekil vererek sarın.

Kaim tabanlı bir tencerenin en altına birkaç yaprak lahana serin. Sarmaları yan yana dizin. Üstüne bir tabak kapatın.

1 su bardağı suya tuz, 1 çorba kaşığı salça ve 1 tatlı kaşığı pul biber koyarak karıştırın. Sarmaların üzerine gezdirin. Üzerine çıkacak kadar su ilave edin. Kapağını örtün.

Önce harlı ateşte bir taşım kaynatın. Daha soma ateşi kısın. Bulgur yumuşayana kadar ağır ağır pişirin. Birini kesip pişip pişmediğine bakın.

 



Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git
yemek tarifleri