Elde Açma Ispanaklı Börek



Elde Açma Ispanaklı Börek

Malzemeleri:

Hamuru için:

4 su bardağı un,

2 su bardağı su,

2 çay kaşığı tuz,

Hamurun arasına sürmek için tereyağı,

İçi İçin:

1 kilogram ıspanak

5 adet kuru soğan,

1 tatlı kaşığı kekik

Yeterince tuz,

1 çay kaşığı pul biber,

1 çay kaşığı kırmızı toz biber,

1 çay kaşığı karabiber,

Üzeri için:

Yumurtanın sarısı.

ispanakli-borek

Yapılışı:

Unu bir kap içerisine eleyin. Tuzu ilave ederek unun ortasına çukur açın. Suyu çukura dökerek hamuru ele yapışmayan ve sert olmayan bir hamur elde edin.

Bıçak yardımı ile hamuru ortadan keserek kıvamını kontrol edin. Hamurun üzerine nemli havlu örterek yarım saat kadar dinlendirin. Hamur dinlenirken biz börek içini hazırlayalım.

Ispanakları iyice yıkayın. Tamamen topraklardan arındırdığınıza emin olun. Daha sonra köklerini kesip atın. Ufak bir şekilde doğrayın. Tencerede sıvıyağ eşliğinde kavurun. Soğanları yemeklik doğrayın farklı bir yerde onu da kavurun. En son ıspanakları ekleyin. Baharatlar ile tatlandırın. Suyunu süzün.

Dinlenen hamuru alın ortadan ikiye kesin. 2 hamurdan 20 tane beze hazırlayın. Her birisini bir servis tabağı büyüklüğünde açın. Üzerlerine erimiş tereyağı sürün. Üst üste dizin. 10 adet bezeyi tepsiye teker teker yerleştirin. Her birisini koyduğunuzda sağa sola çekerek inceltin.

Ortasına ıspanaklı iç harçtan yayın. Diğer 10 adet bezeye de bu işlemi uygulayın. En üste yumurtanın sarısından sürün. Önceden ısıtılan 180 derecelik fırında iyice kızarana kadar pişirin. Elde açılan Ispanaklı börek tarifi hazır.

Afiyet olsun.



Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git
yemek tarifleri