Dalyan Köfte Tarifi



Dalyan Köfte Tarifi

Malzemeleri:

Yarım adet havuç,

1 küçük boy patates,

1/3 su bardağı iç bezelye,

Yarım dilim ekmek içi,

1 adet küçük boy kuru soğan,

250 gram yağsız dana kıyması,

1 adet yumurta,

3 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz,

Yeteri miktarda tuz,

1 yemek kaşığı köfte baharı,

1 yemek kaşığı ay çiçek yağı,

1 yemek kaşığı domates salçası,

3 adet haşlanmış yumurta,

3/5 su bardağı su.

dalyan-kofte

Yapılışı:

Havuçları bir bıçak yardımı ile kazıyın. Patatesleri soyun. Yarım cm lik küpler halinde hem havucu, hem de patatesleri soyun.

Bir tencere içerisinde suyu kaynatın. İçerisine havuçları, patatesleri ve bezelyeleri alarak haşlayın. Sebzeler haşlandıktan sonra suyunu süzün. Ekmek içini ufalayarak soğanı rendeleyin.

Kıymayı bir karıştırma kabına alın. İçerisine rende kuru soğanı ekleyin. Ufaladığınız ekmekleri de ekleyerek yumurta, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve köfte baharatını koyarak yoğurun. Yoğurduktan sonra köfte harcını streç film ile kaplayın ve 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.

Bir alüminyum folyonun üzerine köfte harcını yayın. Ortasına sebzeleri haşlanmış yumurtalar ile birlikte koyun ve rulo biçiminde sarın. Yufkayı ortadan ikiye ayırın. Köfteyi yufkanın ortasına serin. İki kenarı yufkanın üzerine kapatın. Köfteyi yufkaya sarın.

Fırınınızı 200 derecede ısıtın. Margarini, salçayı su ile ezin. Fırın tepsisine yağı sürün. Köfteyi tepsiye alın. Üzerine salçalı suyun yarısını sürün. Altın sarısı olana dek 45 dakika pişirin. Kalan sosun diğer yarısını ısıtın. Köfteyi dilimleyin. Sosu ile birlikte servis tabağına alarak servis edin. Dalyan köfte hazır.

Afiyet olsun.



Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git