Çökelek Böreği ( Kesik Börek )



Çökelek Böreği ( Kesik Börek )

Malzemeleri:

4 su bardağı un,

Yarım yemek kaşığı kabartma tozu,

Yeteri kadar tuz,

1 adet yumurta,

3 yemek kaşığı yoğurt,

4/5 su bardağı su,

İçi için:

Yarım kilogram çökelek,

2 adet kuru soğan,

2 çay kaşığı kırmızı pul biber,

1 su bardağı sıvıyağ,

Yarım demet maydanoz,

2 yemek kaşığı margarin.

cokelek-boregi

Yapılışı:

Önce ilk malzemeleri hazırlayalım. Soğanı yemeklik doğrayın. Maydanozları ince bir şekilde doğrayın. Margarini eritin. Soğanları pembeleştirin. Daha sonra kırmızı pul biberi ekleyerek bir iki karıştırarak ocaktan alın. Çökeleği ve maydanozu da ilave edin. Soğanları ile çökeleği iyice karıştırın.

Un, kabartma tozu ve tuzu bir kap içerisinde harmanlayın. Daha sonra elekten geçirin. Ortasına çukur açın. Yumurtayı buraya kırın. Yoğurt ve suyu ilave edin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamuru 30 eşit parçaya bölün. Yuvarlak bezeler yapın. Unladığınız düz bir zeminde oklava ile 15 cm genişliğinde açın. Ortasına çökelekli harcı koyarak hamuru kapatın. Kenarlarına parmaklarınızla basın ki açılmasın.

Zeytinyağını kızdırın ve tavada önlü arkalı çökelek böreği ni pişirin. Kızaran çökelek böreklerini kağıt havlu üzerine çıkararak yağını emdirin. Afiyet olsun.



Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git
yemek tarifleri