Cevizli Ev Baklavası



Cevizli Ev Baklavası

Malzemeleri:

4,5 su bardağı un, ( elenmiş )

2 adet yumurta,

Yarım çay kaşığı tuz,

1 su bardağı yoğurt,

1 su bardağı sıvı yağ,

1 yemek kaşığı sirke,

Yarım paket kabartma tozu

İçerisi için:

2,5 su bardağı dövülmüş ceviz

Üzerine:

100 gram tereyağı,

1 çay bardağı zeytinyağı,

Şerbeti için:

3 su bardağı toz şeker,

3 su bardağı su,

10 damla limon suyu.

cevizli-ev-baklavasi

Yapılışı :

 

Bir karıştırma kabına 4,5 su bardağı unu eleyin. İçerisine 2 adet yumurta kırın. 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı sıvı yağ ekleyin. 1 yemek kaşığı sirke, yarım çay kaşığı tuz yarım paket kabartma tozu ekleyerek hamur yoğurun. Hamur yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin. Daha sonra 36 eşit parçaya bölerek 36 adet beze elde edin.

Yaklaşık olarak hamur bezelerini 25-30 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra bir fincan tabağı kadar açın. ( nescafe fincanı tabağı ) 6 adet açarak üst üste koyun. Üst üste koyarak her birisinin arasına 1 tatlı kaçığı nişasta serpin.

6 adet 6 tane set oluşturun. Daha sonra bu 6 lı setlerin üzerine hafifçe ellerinizle basın ve biraz da büyütün. 18 adet bezeye bu işlemi uygulayarak 3 adet 6 lı set elde edelim. Bunları ellerinizle biraz büyüterek incecik yufkaları açalım. Bunları tepsimize dizelim ve cevizleri serpelim.

Daha sonra diğer 18 adet bezeyi de açalım. Bunları da incecik yufka halinde açalım ve cevizlerin üzerine dizelim. Daha sonra baklava dilimi şeklinde keselim ve üzerlerine ise tereyağı ve zeytinyağını gezdirelim.

Fırında 200 derecede pişirelim. Baklavaların üzeri kızarmaya başlayınca fırının derecesini 150 ye kadar düşürelim.  Baklava piştikten sonra soğuması için bekletin. Şerbeti ılık baklava soğuk iken üzerine dökün ve 4 saat kadar bekletin.

Şerbetinin Yapılışı: Bir tencere içerisine üç su bardağı su, üç su bardağı toz şeker alarak kaynatalım. Şerbet kıvam aldıktan sonra 10 damla limon suyu damlatalım. Bir taşım daha kaynatalım. Daha sonra ılıması için bir kenarda bekletelim.

Cevizli Ev Baklavası hazır. Afiyet olsun.

 



Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git
yemek tarifleri