Büryan Pilavı Tarifi



Büryan Pilavı Tarifi

Büryan pilavı tepsiye konur. Tepsiyi ortaya konur ve tepsiden yenir. Kuzu kolunu pilavın üzerine parçalanır.

Malzemeleri:

1 kuzu kolu,

10-12 sap taze soğan,

1 demet taze nane,

1 çay bardağı zeytinyağı,

1 yemek kaşığı salça,

2 su bardağı pilavlık pirinç,

Yarım çay kaşığı karabiber,

Yeteri miktarda deniz tuzu.

buryan-pilavi

Yapılışı:

Kuzu etini kemiğiyle kabaca parçalayın. Bol suyla iyice yumuşayana kadar haşlayın. Fırını 180 derecede ısıtın.

Yeşillikleri ayıklayıp yıkayın. Soğanları 2-3 santim boyunda doğrayın. Biraz tuzla zeytinyağında hafif öldürün. Salçayı ilave edin. Güzel kokusu gelene kadar 1-2 dakika kavurun. Daha sonra 4 su bardağı su, tuz, karabiber ekleyip kaynamaya bırakın.

Suyu süzülmüş pirinci suya salın. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte, suyunu yarı yarıya çekene kadar pişirin. Nane yapraklarını atıp ateşten alın.

Pilavı orta boy bir tepsiye boca edin. Eti üzerine yerleştirin. Suyunu çekene kadar fırının orta rafında pişirin. 10 dakika dinlendirdikten sonra hiç karıştırmadan sofraya getirin.

Afiyet olsun.



Büryan Pilavı Tarifi Konusuna 1 Yorum Yapıldı
  1. burak dedi ki:

    güzel bir tarif olmuş teşekkürler

Sayfa başına git
yemek tarifleri