Boşnak Böreği Tarifi



Boşnak Böreği Tarifi

Malzemeleri:

6 su bardağı un,

2 su bardağı ılık su,

2 yemek kaşığı tereyağı,

1 çay bardağı sıvı yağ,

4 adet patates,

1 adet kuru soğan, ( iri büyük )

1 yemek kaşığı salça.

bosnak-boregi

Yapılışı:

Tereyağını eritin. Sıvı yağ ile karıştırın. Bekletin. Patatesleri haşlayın daha sonra rendeleyin. Soğanı yemeklik doğrayın. Soğanı hafif kavurun pembeleştirin. Daha sonra haşlayıp rendelediğiniz patatesleri ekleyerek kavurun. İçerisine salçayı da ilave edin tekrar karıştırın. Börek içini pişirdikten sonra soğuması için bekletin.

Hamur malzemelerini bir kap içerisinde karıştırın. Üç eşit parçaya bölerek nemli bez altında 1 saat kadar dinlendirin. Dinlendikten sonra altını üstünü unlayın ve büyük pasta tabağı kadar açın. Aralarına yağ sürerek üç yufkayı da üst üste koyun.

Geniş temiz bir örtünün üzerine hamuru alın. Sağından solundan çekiştirerek hamurları tek tek zar gibi incecik açlın.

İçerisine patatesli içten koyarak rulo olarak açın. Ruloları esneterek tepsiye dizin. Örneğini resimde görebilirsiniz. Daha sonra kalan yağ ile yumurta sarısını beraberce çırpın ve böreğin üzerine sürün.

Fırını 160 derecede ısıtın. Kızarana kadar Boşnak Böreği’ni pişirin. Dilimleyerek servis yapın.

 

Afiyet olsun.

 

 



Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git