Balık Köftesi Tarifi



Balık Köftesi Tarifi

Malzemeleri:

Yarım bayat ekmek,

480 gram balık fileto, (her tür siyah ve beyaz etli balıkların eti karışık olarak kullanılabilir)

1 adet kuru soğan,

1 diş sarımsak,

1 yemek kaşığı sıvı yağ,

2 tatlı kaşığı kıyılmış maydanoz,

1 adet havuç,

2 adet taze soğan,

1 yemek kaşığı su,

1 adet yumurta,

1 yemek kaşığı galeta unu,

Tuz,

Karabiber,

1 yemek kaşığı limon suyu,

3 adet iri patates (250 gr.),

1 adet yumurta sarısı,

Kızartmak için sıvı yağ.

balik-koftesi

Yapılışı:

Ekmekleri soğuk suda ıslatıp sıkın, çiğ balık etiyle birlikte mutfak robotunda karıştırın. Soğan ve sarımsağı incecik kıyın. Yağda pembeleştirin. Maydanoz ilave edip karıştırın.

Havuç ve taze soğanları ayıklayın, yıkayın ve çok ince kıyın. Tuzlu suda 1 dakika haşlayın, soğuk suya tutun. Balık kıymasını soğanlı karışım, kıyılmış sebze, su, yumurta ve galeta unu ile güzelce yoğurun. Tuz, karabiber ve limon suyu ekleyin. Ellerinizi ıslatıp 12 köfte yapın tabağa dizip 1 saat buzdolabında bekletin.

Patatesleri soyun ve cips rendesi ile çok ince dilimleyin. Köftelerin üzerine yumurta şansı sürüp patates dilimleri koyun. Sıvı yağı kızdırın. Köftelerin patatesli yüzleri alta gelecek şekilde kızgın yağda hafif kızartın. Önceden 180° ısıtılmış fırının alttan 2. rafında 12 dakika pişirin.

Afiyet olsun.



Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git
yemek tarifleri