Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi



Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi

Pilav, hemen hemen her yemeğin yanına yakışan bir tat. Bu yüzden evlerimizde sık sık pişer… Genellikle sadesi yapılsa da şehriye ayrı bir tat katar. Şehriyenin kavrulmuş kokusu ve tadı çok yakışır. Bu yüzden şehriyeli pilavında tarifini vermeden geçmek istemedim.

MALZEMELERİ:
2 bardak pilavlık pirinç
3 yemek kaşığı arpa şehriye
1 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3,5 bardak su
Tuz
2-3 damla limon suyu
arpa sehriyeli pirinc pilavi
YAPILIŞI:
Öncelikle pirinçlerimizi süzgece koyuyoruz ve akan suyun altında yıkıyoruz. Altından berrak su akana kadar yıkamaya devam ediyoruz. Daha sonra süzülmesi için bekliyoruz.

Tencereye margarin ve sıvı yağı koyuyoruz. Margarin eridikten sonra arpa şehriyelerimizi atıp, kavurmaya başlıyoruz.

İstediğimiz renge ulaştığında pirinçlerimizi de ilave ediyoruz ve ikisini birden kavurmaya devam ediyoruz. Pirinçlerin kavrulduğunu renklerinden anlayacaksınız.

Ardından 3,5 bardak kaynamış suyu üzerine döküyoruz ve ocağı en kısık konuma getiriyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz. Limon suyunu da sıkıp, tencerenin kapağını kapatıyoruz. Suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.

Suyunu çektikten sonra altını kapatıyoruz ve bir kez karıştırıp, tencere ile kapa rasına temiz bir havlu veya kağıt havlu koyup, demlenmeye bırakıyoruz.

Daha sonra sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…



Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git