Alanazik Tarifi
Malzemeleri:
6 adet büyük boy patlıcan,
300 gram dana kıyma,
6 yemek kaşığı süzme yoğurt,
3 diş sarımsak,
2 adet domates,
3 küçük yeşil biber, ince doğranmış
1 yemek kaşığı biber salçası,
1 adet limonun suyu,
3 yemek kaşığı sıvı yağ.
Yapılışı:
Patlıcanları közleyip soyun, limonlu suda bekletip enine kıyın. 2 yemek kaşığı sıvı yağda suyunu çekene kadar kavurun. Tuz ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
Biberleri ince ince kesin, kalan yağda yumuşayıncaya kadar, sonra kıymayı ekleyip 5 dakika kavurun. Küb şeklinde doğranmış domatesi, tuz, kırmızı biberi katın ve ateşten alın.
Patlıcanları süzme yoğurtla karıştırıp bir tabağa alın. Kavurduğunuz kıymayla birlikte servis yapın.
Afiyet olsun.
Henüz yorum yapılmamış.