Alanazik Tarifi

Alanazik Tarifi

Malzemeleri:

6 adet büyük boy patlıcan,

300 gram dana kıyma,

6 yemek kaşığı süzme yoğurt,

3 diş sarımsak,

2 adet domates,

3 küçük yeşil biber, ince doğranmış

1 yemek kaşığı biber salçası,

1 adet limonun suyu,

3 yemek kaşığı sıvı yağ.

Yapılışı:

Patlıcanları közleyip soyun, limonlu suda bekletip enine kıyın. 2 yemek kaşığı sıvı yağda suyunu çekene kadar kavurun. Tuz ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.

Biberleri ince ince kesin, kalan yağda yumuşayıncaya kadar, sonra kıymayı ekleyip 5 dakika kavurun. Küb şeklinde doğranmış domatesi, tuz, kırmızı biberi katın ve ateşten alın.

Patlıcanları süzme yoğurtla karıştırıp bir tabağa alın. Kavurduğunuz kıymayla birlikte servis yapın.

Afiyet olsun.