Alaca Çorba Tarifi



Alaca Çorba Tarifi

Malzemeleri:

Yarım su bardağı nohut,

1 su bardağı buğday,

1 su bardağı yeşil mercimek,

1 adet kuru soğan,

1 adet kırmızı biber,

1 yemek kaşığı kuru tarhun,

1 yemek kaşığı domates salçası,

1 yemek kaşığı biber salçası,

5 su bardağı su,

1 yemek kaşığı sıvıyağ.

alaca-corba

Yapılışı:

Nohut ve buğdayı bir gün önceden ıslatın. ( farklı kaplarda ) Mercimekleri yıkayın ve suyunu süzün. Soğanları doğrayın. Kırmızı biberi şerit şeklinde kesin.

Nohut ve buğdayı iyice yıkayarak sularını süzün. Bir tencereye alarak üzerine 2 parmak geçene dek su doldurun. Tuzunu ilave edin. Bir taşım kaynatın. Kepçe ile köpüklerini alın. Kısık ateşte yumuşayana dek pişirin. Mercimekleri de aynı şekilde başka tencerede pişirmeniz gerekir.

Mercimekler yumuşadıktan sonra suyunu süzerek buğday ile nohudun bulduğunduğu tencereye ekleyin.  Soğanları, kırmızı şerit biberleri, tarhunu, salçaları ekleyerek kaynatın. Tuz ile tatlandırın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.

Zeytinyağını kızdırın. Üzerine dökerek servis yapın.

Afiyet olsun.



Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git